Đến Tây Bắc mà không thử Đặc Sản Tây Bắc này thì thật thiếu xót. Dưới đây, top10review.info sẽ tổng hợp những món ngon Tây Bắc, rượu Tây Bắc mà ai đến cũng phải thử ít nhất một lần. Đó là đặc sản Lào Cai, đặc sản Lai Châu, đặc sản Hà Giang, đặc sản Lạng Sơn…
1.Pa pỉnh tộp
Pa pỉnh tộp hay còn gọi là cá suối gập nướng. Đây là một món ăn cổ truyền nổi tiếng và là đặc sản Tây Bắc rất được trân trọng của người Thái, được làm từ cá suối tươi được ướp cùng gừng, sả, mắc khén và mầm măng của cây sa nhân rồi mang đi nướng. Cá nướng Tây Bắc bên trong thơm, ngọt, khô và chắc, ăn rất ngon.
Pa pỉnh tộp – Cá suối nướng món ngon Tây Bắc không thể bỏ qua
2. Lợn cắp nách
Lợn cắp nách hay được gọi là lợn bản, lợn mán, được bà con nuôi thả rông trên đồi núi, chỉ ăn cây cỏ, không ăn thức ăn cây cỏ nên thịt lợn cắp nách rất chắc, nhiều nạc, ít mỡ, thơm, ngon và có vị thơm ngọt thịt tự nhiên khi ăn.
3. Lợn Bản Mộc Châu
4. Bê Chao Mộc Châu
5.Rêu đá nướng
Bạn có biết “rêu” cũng là đặc sản Tây Bắc? Hơn nữa ăn lại cực kì ngon? Nhưng chỉ có Rêu đá Tây Bắc mới ăn được thôi nha. Rêu đá nướng không chỉ là đặc sản Hà Giang mà còn là đặc sản Lai Châu, đặc sản Điện Biên nữa nha.
Rêu Tây Bắc rất quý, chỉ Rêu Tây Bắc có thể chế biến thành được nhiều món như rêu rán, nấu canh… Rêu nướng đá còn giúp cơ thể giải nhiệt, giải độc và lưu thông khí huyết.
Rêu đá nướng – Món ngon Tây Bắc độc đáo
6. Cháo ấu tẩu
Đây là một trong số những đặc sản Hà Giang được xem là chưa thưởng thức nghĩa là chưa tới Hà Giang. Cháo ấu tẩu được làm từ gạo nếp nương, chân giò lợn và củ ấu tẩu. Khác với cháo thường có vị ngọt thơm mùi giò lợn thì cháo ấu tẩu lại có vị đắng ngắt, nếu ai không ăn quen thì sẽ khó nuốt nhưng đã quen rồi thì lại rất dễ nghiện.
7.Xôi nếp nương Mai Châu
Nếu được thưởng thức xôi nếp nương Mai Châu, bạn sẽ ngạc nhiên vì xôi có rất nhiều màu sắc khác nhau: xanh, đỏ, tím vàng, trắng…Mỗi màu sắc được làm từ nguyên liệu, là những trái cây rừng hoàn toàn là tự nhiên nên rất thơm và an toàn. Hơn nữa, xôi được làm từ gạo nếp nương vốn đã thơm ngon nổi tiếng rồi.
8.Phở chua
Bạn có biết Phở Việt Nam có tới hơn 50 loại? Bao gồm cả phở nước và phở khô. Nếu đã đến Lạng Sơn đừng quên thử món phở chua, một món ngon Tây Bắc rất lạ này nha. Phở chua đặc biệt ở hương vị cay của ớt, bùi của khoai, lạc và vị ngậy của xá xíu. Khác với phở thường, phở chua lại có vị chua dịu và vị cay của măng và ớt. Phở chua đã được bày bán ở rất nhiều tỉnh Tây Bắc nhưng ngon nhất vẫn là phở chua Lạng Sơn.
Phở chua có vị chua dịu và cay của măng, ớt
9. Khâu nhục
Nghe tên “ khâu nhục” thôi đã thấy rất đặc biệt rồi phải không? Khâu phục còn có tên gọi khác là “nằm khâu”. Đây là món ăn truyền thống của người dân xứ Lạng và được coi là món ăn “sang trọng” của người Nùng. Thực chất, đây là món ăn được làm từ thịt ba chỉ, tẩm ướp cùng húng lìu, ngũ vị hương, rượu, mật ong và địa liền. Đặc biệt, “khâu nhục” được hấp cách thủy nên rất ngọt mềm, thơm hơn rất nhiều. Đây sẽ là đồ nhắm rượu rất tuyệt vời khi du lịch tới vùng đất Lạng Sơn đấy.
10.Bánh dày của người Mông.
Khác với bánh dày thường chúng ta vẫn hay ăn, bánh dày của người Mông – đặc sản Điện Biên lại có hương vị, thơm mùi núi rừng hơn. Bánh dày Điện Biên được làm hoàn toàn từ thủ công, gói trong lá rong rừng và ăn cùng chả giò. Có nơi thì lại dùng bánh dày nướng trên lửa lan ăn rất lạ và thơm mùi gạo nếp nữa.
Tổng kết
Vùng văn hoá Tây Bắc ẩn chứa biết bao điều bất ngờ thú vị. Đừng tự nhận là “tín đồ ẩm thực chân chính” nếu bạn chưa thưởng thức được 2/3 danh sách các món ngon Tây Bắc ở trên nhé. Cùng chúng mình tìm hiểu thêm những đặc sản Tây Bắc nữa nhé!
